ERGO - María del Pilar Babot Tradiciones, preguntas y estrategias en el abordaje arqueológico de la molienda
Ergo unidad 3 –
Lítico
María del Pilar
Babot
Tradiciones,
preguntas y estrategias en el abordaje arqueológico de la molienda
Introducción
En los estudios líticos se ha estudiado más el tallado y las
practica asociadas a su uso, en cambio no fue muy tratado los
artefactos manufacturados o modificados por picado y/o abrasión,
como son los artefactos de molienda.
Enfoques tradicionales
De forma clásica, se ha identificado a los artefactos de molienda
como indicadores del tipo de subsistencia del grupo. Los atributos
morfológicos (tamaño, textura y modo de uso), fueron utilizados
para diferenciar (forma = función) los artefactos de cazadores
recolectores (para procesar frutos y semillas) de los usados por
grupos agrícolas (para preparar cereales domésticos o granos).
Se suponía que a mayor tamaño del instrumental, mayor “dependencia”
del maíz, trigo o bellotas. Así, los artefactos de molienda
asumieron el rol de indicadores culturales y marcadores de cambio
socio-económico. Los artefactos de molienda fueron tornándose en un
equivalente de grupos con presencia de horticultura/agricultura o,
genéricamente, de grupos con importante consumo de recursos
vegetales, siendo asignados al denominado Período Formativo del cual
eran a su vez indicadores.
A pesar de la existencia de algunos registros entre
cazadores-recolectores y de artefactos con atributos especiales o con
residuos macroscópicos que se asignaban a la molienda de sustancias
no comestibles, esta práctica continuó siendo asociada al
procesamiento vegetal por parte de sociedades agropastoriles.
También se le han dado hipótesis de usos rituales y esotéricos
(NOA).
Enumera evidencias que desmientes estos pre-supuestos:
- Los grupos CR, por intercambio, podrían tener acceso a plantas domesticas, y viceversa, los agricultores también podían usar plantas silvestres. También se usaban partes de la plata que no es para alimentarse, para hacer cestería, por ejemplo.
- Hay dataciones muy tempranas (previo a la domesticación vegetal).
- Se procesan muchas cosas con los instrumentos de molienda, tanto vegetales como animales, e incluso minerales
- Particularidades regionales
- Multifuncionalidad del instrumento de molienda
Enfoques contemporáneos
Hay dos tipos:
- los que parten de un problema arqueológico general y emplean a los instrumentos como indicadores sensibles
- los que elaboran herramientas metodológicas para caracterizar a las piedras y prácticas de molienda en sí mismos
Los temas que se exploran son:
- su relación con la subsistencia y procesamiento de alimentos vegetales
El largo de las manos de molino constituye el indicador más sensible
de cantidad de producto procesado/tiempo. Por lo que a más largo,
mas dependencia del grupo hacia alimentos vegetales (propuesto en el
sudoeste norteamericano y se usaron múltiples fuentes de evidencia,
no solo las manos de moler). Pero se está asumiendo que los
instrumentos de molienda son solamente para consumo vegetal (cuando
etnográficamente se muestra otra cosa). Además no es necesaria la
molienda para el consumo del maíz.
Conceptos útiles que surgen de la experimentación (Admas):
- eficiencia de molienda (grinding efficiency): la cantidad de esfuerzo invertido en la tarea de molienda
- intensidad de molienda (grinding intensity): la cantidad de tiempo continuo invertido en cada tarea de molienda
Otros trabajos hacen una estimación de la inversión de trabajo
en el procesamiento, esto es costo/beneficio, energía/rendimiento
de las actividades de subsistencia. Una adaptación de este enfoque a
una perspectiva de larga duración se basa en la valoración de los
costos de procesamiento vegetal: el concepto de intensificación
en el procesamiento de alimentos califica el incremento en el
número del instrumental de molienda y/o en el trabajo destinado a
esta actividad.
- la movilidad, organización de asentamientos e historia ocupacional,
Desde el 70 se relaciona a la molienda con la movilidad con la
definición del concepto de equipamiento del sitio (binford). Se han
realizado estudios distribucionales, el mapeo espacial de los
artefactos en su relación con una determinada fuente de recursos
vegetales, es utilizado para situar los lugares de reocupación
periódica o sitios de actividades específicas y para trazar rangos
de desplazamiento en la macro-escala.
Pero como nos dice Nelson (que es una mujer!) no necesariamente el
uso de estos artefactos indique reutilización del sitio. Sino que
depende de la materia prima y la manufactura la durabilidad y
reutilización del artefacto.
Shiffer define procesos culturales y naturales, para analizar los
procesos pre y post-depositacionales. Aplica el concepto de cadena
técnico-operativa. Aspectos de los conjuntos artefactuales, como la
composición, densidad y distribución de artefactos en superficie se
han empleado para establecer la intensidad de uso de los sitios y la
distribución de asentamientos en escala regional. También se han
estudiado los efectos de la función de los sitios, duración de la
ocupación y patrones de abandono en la composición de conjuntos de
molienda, dentro y entre sitios.
- el estudio de la división social del trabajo y organización de las actividades de molienda
División sexual de CR: varones más móviles, mujeres movilidad más
reducida.
La mujer se ha asociado a la preparación de alimentos, y a la
utilización de estos artefactos. Tanto en CR como en como en otras
organizaciones.
Desde la etnografía, se sigue con esta idea, pero además se la
marca a la mujer como productora y gestora, es decir, con un rol
central en el cambio tecnológico (incluso en algunas sociedades, la
producción en serie está asociado a lo femenino). También se
incluye el trabajo de los niños. Y en algunos casos es esperable el
trabajo de varones adultos. Esto siempre relacionado a los alimentos,
pero sería esperable una organización diferente en otros ámbitos
de la práctica, tales como la producción cerámica, metalúrgica o
de pigmentos, las cuales podrían haber incluido actores masculinos.
Sobre las inferencias sobre tamaño de unidades domésticas se ha
planteado que el número de personas emparentadas que comparten un
mismo artefacto de molienda, se amplía o reduce en sitios de
agregación o desagregación, respectivamente. Entonces el conteo de
los artefactos da una referencia al tamaño y número de las unidades
domesticas.
- el abordaje de la molienda como tecnología lítica
Se ha indagado en cuestiones de diversa escala que incluyen aspectos
técnicos y tipológicos, estudios de fuentes y aprovisionamiento de
materias primas, trayectorias artefactuales entre la producción y
descarte y características de performance de instrumentos.
Ha sido caracterizada como un proceso de múltiples etapas y lugares,
con una primera reducción en canteras y una posterior formatización
próxima a sitios de uso, típicamente loci de actividades múltiples.
- sus aspectos funcionales.
Se utilizan fuentes etnográficas e información actualística para
generar hipótesis de uso y combinan datos procedentes de entrevistas
o fuentes escritas con evidencias provistas por líneas
independientes de análisis.
La tafonomía de microfósiles permite establecer tipos de
procesamientos que preceden y suceden a la molienda y quedan
registrados en patrones de daños.
El tipo de análisis funcional empleado impone límites a las
conclusiones que podemos obtener sobre la función, entendida
genéricamente. Diferencias de “grano”.
La multifuncionalidad se manifiesta de diversas maneras, que incluyen
a un mismo artefacto con diferentes usos (recursos molidos y
subproductos obtenidos), diferentes artefactos con usos similares,
una combinación de estas situaciones ocurriendo de manera
contemporánea y usos variados a lo largo de la historia de vida de
un mismo instrumento.
Matices y contextos de la molienda en el noroeste argentino
No dice nada, plantea lo que va a hacer, pero ni dice resultados ni
nada. Solo dice que va a aplicar un modelo.
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